La Qualité

La viande d'Angus reflète les caractéristiques de sa race et de son environnement : robustesse et grands espaces. Sa texture souple et moelleuse lui confère une jutosité sans pareil et offre une palette de saveurs aux notes florales et herbacées.

C'est une viande persillée d’un gras fin et blanc. Lors de la maturation, ce persillé évolue, enrichit la tendreté de la viande, intensifie son goût. Elle sera maturée pendant environ 4 semaines à la ferme. Le gras interstitiel, qui va doucement fondre à la cuisson, lui apporte un supplément de saveur.

Laissez vous surprendre par son goût unique !

Nous sommes une petite exploitation familiale avec moins de 30 vaches, favorisant le bien être animal à la productivité. Nos animaux vivent une grande partie de l'année dans les prés qu'ils contribuent à entretenir et à préserver en broutant. Nous mettons tout en oeuvre pour qu'ils évoluent dans un contexte favorable à leur bien être et pour vous proposer une viande remarquable de par sa finesse et son goût.